All’Osteria Damare il menù racconta i sapori del mare con una proposta essenziale legata alla disponibilità della materia prima. Crudi, antipasti di pesce, primi piatti e secondi alla griglia compongono una menù pensato per valorizzare i sapori della Laguna e della cucina di mare.
Tra le proposte si alternano crudo di giornata, cicchetti e antipasti di mare, primi piatti con vongole, seppie, tonno e bottarga, fritture, pescato alla griglia e specialità legate alla disponibilità del momento.
Ogni piatto conserva un’identità semplice e riconoscibile: una cucina di pesce concreta e profondamente legata alla Laguna Sud di Venezia.
Di crudo: Scampi, gambero rosso, tartare di tonno, branzino, salmone, cappasanta, seppiolina (2,4,10,12,14) €33
Damare: Moscardino, canocce, mazzancolle, latticini, baccalà mantecato, saor, cappasanta, grancevola (1,2,4,9,14) €32
Cozze Mitilla al pomodoro piccante (14) €28
Saltata di cannolicchi (14) €30
Spaghettone con vongole veraci e bottarga di Cabras (1,3,14) €22
Linguine con seppie nostrane e olio al basilico (1,4) €20
Paccheri pomodoro fresco, tonno e capperi (1,4) €20
Spaghettini burro, acciughe e fiori di zucchina (1,4) €20
Frittura di pesce (1,2,4,14) €30
Pescato del giorno alla griglia (4) €30
“Bisato” alla griglia con giardiniera (4,9) €32
Insalata di astice blu e crostacei con misticanza agli agrumi (per 2 persone)(2) €60
Gelato croccante (panna amarene, cialda al cioccolato) (1,3,7) €8
Biscotti veneziani con vino dolce (1,3,7) €8
Coppa cioccolato e panna montata (3,7) €8
Meringata alle pesche bianche (3,7) €8
ALLERGENI: 1 Glutine 2 Crostacei 3 Uova 4 Pesce 5 Latte 6 Sedano 7 Molluschi 8 Anidride solforosa e solfiti 9 Senape
A concludere il percorso c’è il Gin Ginestrina, un gin ottenuto dall’infusione di botaniche ispirate alle spezie della cucina e distillato da una storica distilleria piemontese: un ultimo sorso che racchiude lo spirito dell’Osteria Damare.
Cristina e Federico
Località Pellestrina, 833
30126 Venezia (VE)
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